Der Rollende Grill

Wir grillen Fleischspieße/Feuerspieße, die ca. 60 cm lang und mit ca. 300g Fleisch, Zwiebeln und Paprika bestückt sind. Der Holzspieß mit einem Durchmesser von ca. 8 mm wird auf einem drei Meter langen Grill (von links nach rechts) gerollt, sodass dieser am Ende des Grills dem Gast mit einer aufgesteckten Baguette-Semmel überlassen wird. Mittels einer eigens sehr geschmackvoll zubereiteten BBQ-Sauce wird der Spieß kurz vor der "Fertigstellung" noch ein zweites Mal eingestrichen, sodass dieser durch das brennende Buchenholz bzw. die Holzkohle im Grill einen leicht rauchigen und sehr würzig-saftigen Geschmack erhält. Beim Fleisch handelt es sich zu 100% um Schweinefleisch vom Hals, was grundlegend sehr mager und mit keinerlei Knorpeln besetzt ist. Somit hat der Kunde immer die Gewissheit, dass er das gesamte Fleisch des Spießes auch essen kann! Als Portion ist der Spieß eine komplette Mahlzeit. Selbstverständlich servieren wir für Gäste anderer Kulturen auch Rindfleisch- und Putenspieße.

 

Aufgrund von Sicherheitsgründen nehmen wir das fertige Fleisch bei Bedarf und Kundenwunsch auch vom Spieß und portionieren diesen, sodass der Kunde den gegrillten Fleischspieß auch in einer passenden Bio-Schale mit einer kleinen Holzgabel essen kann.

Des Weiteren grillen wir Steaks, da viele Kunden auch eine kleinere Portion wünschen. Darüber hinaus bieten wir dem Kunden zwei verschiedene Kartoffelgerichte an. Zum einen die sogenannte Tornadokartoffel, welche dem Kunden auf einem Holzspieß frittiert serviert wird und zum anderen leckere Kartoffelchips. Für die Chips werden die Kartoffeln mit einer Bohrmaschine in Scheiben geschnitten und mit vom Kunden auswählbaren Gewürzen frittiert.

 

Daten zum Food-Truck-Trailer

 

Der Trailer misst im geschlossenen Zustand inklusiv Deichsel 4.800 x 2.300 mm. Sofern alle drei Seitenklappen geöffnet sind, erstreckt sich die überdeckte Verkaufsfläche auf 5.900 x 6.700 mm. Bei Ausklappung aller drei Theken- und Verkaufsbereiche beziffern sich
die Maße auf 5.400 x 4.500 mm. Somit ist gewährleistet, dass die

Gäste rundum überdacht in angenehmer Atmosphäre sowohl bei Sonnenschein als auch bei Regen ihr Gericht essen können.

Buchung

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Der Trailer verfügt über vier Traversen einschließlich der Deckenumrandung, an denen 8 farbige LED-Strahler einschließlich einer integrierten Musik-Soundanlage eingebaut sind. Der Food-Truck-Trailer wird mittels einer Hydraulik auf den Boden gesetzt, sodass der Gast auch auf den Grill und somit auf die anzubietenden Produkte schauen kann. Die große Dunstabzugshaube mit integrierten Halogenstrahlen im Trailer verhindert demnach großteils eine Rauchverbreitung für Gäste und umliegende Stände.

 

Integriert sind zwei Fritteusen samt einer großen Elektro-Bain-Marie. Auf jeder Fritteuse können bis zu 16 Kilogramm Kartoffeln bearbeitet werden. Das Herzstück des Trailers ist ein drei Meter langer Holzkohlegrill, auf dem bis zu 60 Fleischspieße gleichzeitig gegrillt werden können. Ebenfalls ist ein sogenanntes Hygienepaket mit Handwaschbecken, Seifen- und Sterilisationsspender integriert, sodass ein sauberes und schnelles Arbeiten im Trailer möglich ist. Aufgrund zweier 20 Liter Kanister ist ein permanenter Wasseranschluss nicht erforderlich! Stromtechnisch wird ein 32-Amper Anschluss zum Betrieb vorhandener Gerätschaften benötigt.